06.04.2023

Россия движется к полному самообеспечению по молочной сыворотке

РФ постепенно движется к полному самообеспечению по производству деминерализованной молочной сыворотки, по детскому питанию — возможно, вопрос нескольких лет, но важно, чтобы производителей было несколько, сообщила журналистам первый замминистра сельского хозяйства РФ Оксана Лут. \"По большому счету мы плавно движемся к полностью покрытию по всей деминерализованной сыворотке собственного производства\", — сообщила Лут. По оценке министерства, за 2022 год в РФ произведено порядка 200 тысяч тонн сыворотки разного уровня деминерализации — то есть для молочной и кондитерской промышленности, и для производства детского питания, — а завезено — 32 тысячи. \"У нас хорошо развито производство сыров, и этот побочный продукт хорошо развивается, по (выпуску сыворотки – ред.) 40-70% деминерализации мы идем даже с ростом: и в прошлом году был, и в этом на 25% за два месяца по объему производства мы выросли\", — сообщила первый замминистра. Сельское хозяйство сегодня, 00:29НовостиЭкономика Россия движется к полному самообеспечению по молочной сыворотке Минсельхоз: Россия движется к полному самообеспечению по производству молочной сыворотки Молочная продукция Молочная продукция © РИА Новости. Максим Богодвид / Перейти в фотобанк Читать 1prime.ru в МОСКВА, 6 апр — ПРАЙМ. РФ постепенно движется к полному самообеспечению по производству деминерализованной молочной сыворотки, по детскому питанию — возможно, вопрос нескольких лет, но важно, чтобы производителей было несколько, сообщила журналистам первый замминистра сельского хозяйства РФ Оксана Лут. Здание Министерства сельского хозяйства России Минсельхоз получил уведомление от Viterra о прекращении экспорта зерна \"По большому счету мы плавно движемся к полностью покрытию по всей деминерализованной сыворотке собственного производства\", — сообщила Лут. По оценке министерства, за 2022 год в РФ произведено порядка 200 тысяч тонн сыворотки разного уровня деминерализации — то есть для молочной и кондитерской промышленности, и для производства детского питания, — а завезено — 32 тысячи. \"У нас хорошо развито производство сыров, и этот побочный продукт хорошо развивается, по (выпуску сыворотки – ред.) 40-70% деминерализации мы идем даже с ростом: и в прошлом году был, и в этом на 25% за два месяца по объему производства мы выросли\", — сообщила первый замминистра. dimaxmet.ru РЕКЛАМА Мусорные баки и контейнеры со скидкой −30% в Димакс! от 770 ₽ Узнать больше Что касается сыворотки для производства детского питания (уровень деминерализации 90%, или Д90), общий объем ее потребности в РФ составляет порядка 3 тысяч тонн. Среди российских производителей такой продукции — предприятие \"Сыры Кубани\" (входит в \"Агрокомплекс\" имени Н.И. Ткачева): по словам Лут, в 2022 году там произвели 1 тысячу тонн сыворотки Д90, и продолжают наращивать мощности. \"Но объективно одной компанией мы, конечно, не справимся, другие сырные производства тоже работают над Д90. Конечно, очень высок вопрос потребительских характеристик – для детского питания нужно проходить этапы согласования, чтобы все было безопасно. \"Сыры Кубани\" их прошли. Будем ждать, как подтянутся остальные предприятия\", — заметила Лут. По ее словам, гипотетически здесь нарастить собственных мощности нужно еще на две тысячи тонн — и это не сложно, поскольку есть технологии. \"Нарастим, (вопрос — ред.) ну, даже пары лет\", — предположила она. \"Учитывая, что одна компания уже прошла этот путь – он был непростой, учитывая все сложности с качеством, которые нужно соблюсти, мы уже больших рисков не видим. 30% мы закрываем, нарастить дальше по технологии производства – это не так сложно\", — заметила она.